વેક્યૂમ પેકેજિંગ એ એક ઉત્તમ તકનીક છે અને ખોરાકની જાળવણી માટેનો એક સારો માર્ગ છે, જે ખોરાકનો કચરો અને બગાડ ટાળવામાં મદદ કરી શકે છે. વેક્યુમ પેક ખોરાક, જ્યાં ખોરાકને પ્લાસ્ટિકમાં વેક્યૂમ પેક કરવામાં આવે છે અને પછી ગરમ, તાપમાન-નિયંત્રિત પાણીમાં ઇચ્છિત પૂર્ણતા માટે રાંધવામાં આવે છે. નેશનલ સેન્ટર ફોર હોમ ફૂડ પ્રિઝર્વેશન મુજબ આ પ્રક્રિયા માટે પેકેજિંગમાંથી ઓક્સિજન દૂર કરવાની જરૂર છે. તે બેક્ટેરિયાને કારણે હવામાં બગડેલા ખોરાકને અટકાવી શકે છે અને પેકેજોમાં ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફને પણ લંબાવી શકે છે.
આજકાલ બજારમાં ઘણા બધા વેક્યૂમ પેક ખોરાક છે, જેમ કે માંસ, શાકભાજી, સૂકો માલ વગેરે. પરંતુ જો આપણે કેન કન્ટેનર પર છાપેલ "વેક્યુમ પેક્ડ" લેબલ જોઈએ, તો પછી "વેક્યુમ પેક્ડ" નો અર્થ શું થાય?
ઓલ્ડવેઝ અનુસાર, વેક્યૂમ પેક્ડ લેબલવાળા કેન ઓછા પાણી અને પેકેજિંગનો ઉપયોગ કરે છે, જે નાની જગ્યામાં સમાન માત્રામાં ખોરાક ફિટ કરે છે. આ વેક્યૂમ પેક્ડ ટેક્નોલોજી, 1929 માં પહેલ કરવામાં આવી હતી, તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર તૈયાર મકાઈ માટે કરવામાં આવે છે, અને તે તૈયાર ખાદ્ય ઉત્પાદકોને નાના પેકેજમાં સમાન માત્રામાં ખોરાક ફિટ કરવાની મંજૂરી આપે છે, જે તેમને સ્વાદ જાળવવા કલાકોમાં મકાઈને વેક્યૂમ પેક કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. અને ચપળતા.
બ્રિટાનીકા મુજબ, બધા તૈયાર ખોરાકમાં આંશિક વેક્યૂમ હોય છે, પરંતુ બધા તૈયાર ખોરાકને વેક્યૂમ પેકની જરૂર હોતી નથી, માત્ર અમુક ઉત્પાદનોને જ હોય છે. તૈયાર ખોરાકના કન્ટેનરમાં સમાવિષ્ટો ગરમીથી વિસ્તરે છે અને કેનિંગની પ્રક્રિયામાં, સામગ્રીઓ ઠંડું થયા પછી, પછી સંકોચનમાં ઉત્પન્ન થયેલ આંશિક શૂન્યાવકાશને બહાર કાઢે છે. તેથી જ અમે તેને આંશિક શૂન્યાવકાશ કહ્યા છે પરંતુ વેક્યૂમ પેક્ડ નથી, કારણ કે વેક્યૂમ પેક્ડને તેને બનાવવા માટે વેક્યૂમ-કેન સીલિંગ મશીનનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.
પોસ્ટ સમય: જુલાઈ-16-2022
