સ્ટોર કરવા માટે સરળ, લાંબો શેલ્ફ ટાઈમ, પોર્ટેબલ અને અનુકૂળ વગેરે જેવા ફાયદાઓને કારણે ગ્રાહકો દ્વારા સરળ ઓપન એન્ડ સાથેનો તૈયાર ખોરાક વ્યાપકપણે સ્વીકારવામાં આવ્યો છે. તૈયાર ફળને તાજા ફળ ઉત્પાદનોને બંધ કન્ટેનરમાં સાચવવાની પદ્ધતિ તરીકે ગણવામાં આવે છે, જેને ફળોમાંથી સૂક્ષ્મજીવો અને ઉત્સેચકો જેવા સંભવિત હાનિકારક પદાર્થોને ગરમ કરીને અને જંતુનાશક કરીને દૂર કરવાની જરૂર છે. પછી એક્ઝોસ્ટ સીલ માટે ખાસ રચાયેલ સાથે કન્ટેનરમાં માઉન્ટ થયેલ છે. આખરે ઉત્પાદનને ગરમ કરીને અને જંતુમુક્ત કરીને સમાપ્ત થાય છે.
તૈયાર ફળ બનાવવા માટે યોગ્ય ઘટકો પસંદ કરવાનું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે પ્રમાણમાં ઉચ્ચ ધોરણને પહોંચી વળવા માટે યોગ્ય મીઠી અને ખાટી, માંસ, સારો રંગ, સુગંધ પસંદ કરવાની જરૂર છે. દરમિયાન, પ્રક્રિયા કરવા માટે તાજા, સંપૂર્ણ, કદ સુસંગત, આઠ પરિપક્વ ફળની પસંદગી કરવી.
તૈયાર ફળની સમગ્ર ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં તમામ ઘટકોને કેનમાં પ્રીટ્રીટેડ કરવાની જરૂર પડે છે, જેમ કે ગ્રેડિંગ, ધોવા, કટીંગ, અને બીજને દૂર કરવા અને જંતુનાશક પગલાંને બ્લેન્ચિંગ. અને તેની સાથે, ડબ્બા, ઓપરેશનની ગતિ નિયંત્રણ, સચોટ વજન અને પર્યાવરણીય સ્વચ્છતા જાળવવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ખાસ કરીને ખાંડના ઇન્જેક્શનની પ્રક્રિયામાં, તે જરૂરી છે કે તૈયાર ફળની ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવાને કારણે ખાંડ ટાંકીના બંદરમાં ડૂબકી શકતી નથી. પછી આગળનું પગલું પ્રી-સીલ એક્ઝોસ્ટ છે, જેમાં ટાંકીની હવાની ટોચની વચ્ચેનું અંતર દૂર કરવું જરૂરી છે, વોટર બાથ હીટિંગ એક્ઝોસ્ટ બોક્સ સાથે મોટા પાયે ઉત્પાદન, ગરમ પાણીના નાના બેચનું ઉત્પાદન એક્ઝોસ્ટ કરી શકે છે. ડબ્બામાં એક્ઝોસ્ટ સ્ટેપ કર્યા પછી, પછી તેને તરત જ કેન સીલ કરવાની જરૂર છે, ત્યારબાદ ઝડપથી વંધ્યીકરણ, વંધ્યીકરણ, ઉકળતા પાણી, વંધ્યીકરણ ટાંકી, નાનું નાનું વાસણ વગેરે છે. ડબ્બાબંધ ટીનને તરત જ વંધ્યીકરણ માટે હીટિંગ કન્ટેનરમાં દાખલ કરો, તે પછી ઠંડુ કરાયેલ ટીન બહાર કાઢીને તૈયાર ઉત્પાદન બની શકે છે.
તાજા ફળોની તુલનામાં તૈયાર ફળની શેલ્ફ લાઇફ પ્રમાણમાં લાંબી હોય છે, તે તાજા ફળ ઉત્પાદનની મોસમ અને બજારના વિસ્તારને પણ અસર કરે છે, અને તાજા સ્વાદ અને મૂળ ઉમેરણની સ્થિતિ રાખવા માટે વધુ સારું છે, જેમ કે સાઇટ્રસ ફળો અને કેટલાક અન્ય. પ્રજાતિઓ અને તેથી વધુ. પરિણામે, ઉપરોક્ત ફાયદાઓની શ્રેણીએ બજારમાં તૈયાર ફળોને લોકપ્રિય બનાવ્યા.
પોસ્ટ સમય: નવેમ્બર-07-2021
